A Rooibos teát egy dél-afrikai növényből, a vörös fokföldirekettye hajtásaiból készítik. A bennszülöttek már évszázadok óta fogyasztják frissítő és gyógyító hatása miatt. Kétféle rooibos-t különböztetünk meg: a zöld rooibos-t és a vörös rooibos-t. A friss hajtást szüret után összezúzzák, majd száradni hagyják. Ebben a stádiumban a tea még zöld színű, vöröses színét akkor nyeri el, ha fermentálásra kerül a sor. Élénk piros színéről kapta nevét is (Red bush). Fermentáció után kiszárítják, majd gőzzel sterilizálják. A fertőtlenítést követi még egy szárítás, majd osztályozzák és csomagolják a teát.