header
Az íz keresőben kutathat az ÉLETÍZEKben jelenleg megtalálható összes íz és azok kombinációja között!
Bezár - Bővebben Hasznos információk: Vörösbor

"A bor az orvoslás csúcsa, ahol borból hiány van, ott gyógyszerek kellenek." ókori babilón idézet

  A bor a szőlő erjesztésével nyert, könnyed alkoholtartalmú ital. A szőlőből készített borok 8,5-14% alkoholtartalommal bírnak, ami a cukor mennyiségétől függ. Az alkoholnak ugyanakkor konzerváló szerepe is van. Az alacsonyabb alkoholfokú borok nehezebben eltarthatóak. Tartalmaz még továbbá cukrot, savakat, tannint, glicerint és vizet. A borban nagy részben borkősav található, második legfontosabb sava az almasav. Az almasav vörösborok esetében baktériumok hatására tejsavvá alakul, innen kapja néhány borfajta jellegzetes vajas zamatát. A tannin (csersav) a szőlő héjából és magjából ázik ki. A vörösborok - a héjon érlelés miatt - magasabb tannintartalommal bírnak. Ez egyfajta fanyar ízt kölcsönöz a bornak. A glicerin a cukor erjedése során keletkezik, s ez befolyásolja a bor testességét. Cukortartalmától függően a borokat 4 kategóriába soroljuk. Száraz, félszáraz, félédes és édes.

   A szőlőt ősszel, szeptember végén szüretelik. A szüret után a fürtöket összezúzzák, vagy tapossák, hogy megkönnyítsék a préselés folyamatát. A préselés során választják külön a szilárd részeket és a szőlő levét, másnéven a mustot. Ezt hordókba töltik, ahol élesztőgombák hozzáadásával megindítják az alkolholos erjesztést. Az erjedés befejeztével a bort seprőtelenítik, tehát átfejtik egy másik hordóba. A vörösbor esetén ezt egy a kékszőlők héját tartalmazó tartályba fejtik, ahol a héjból kioldódnak a színanyagok a keletkező alkohol hatására.

  A vörösborokat szobahőmérsékleten (18°C) érdemes fogyasztani, a "minőségi palackok" 10-14% alkoholartalmú borokat rejtenek.


A termékek részletes infomációjáért és fotójáért kattintson a termék nevére
Argentína
0,75 l
4 690 FtAkciós
Franciaország
0,75 lÚjdonság
2 590 Ft
Villány
0,75 l
3 990 Ft
Villány
0,75 l
2 390 Ft
Villány
0,75 l
5 690 Ft
Villány
0,75 l
5 490 Ft
Olaszország
0,75 l
3 190 Ft
Villány
0,75 l
1 990 FtAkciós
Eger
0,75 l
1 590 FtAkciós
  1 - 2 - 3 - 4   Következő oldal
  • ÉLETIZEK
  • www.eletizek.hu
  • 1118 Budapest
  • Rétköz utca 45.
  • Tel.: 06 20 4000 511
  • info@eletizek.hu
  • Nyitva: Minden nap 10-20 óráig