Az Irsai Olivér tipikus magyar szőlőfajta, 1930-ban Kocsis Pál házasította Pozsonyi fehérből és Csabagyöngyéből. Magyaroszágon kívül Közép-Európában, Japánban, Indiában, Kínában és Ausztráliában is termesztik.
Szelíd savak és gyümölcsös, muskotályos íz- és illatvilág jellemzi. A kellemes beszélgetések nélkülözhetetlen szereplője.
