Megannyi fehérszőlőfajta teszi változatossá a fehérborok repertoárját. Csak hogy néhányat említsünk:

A Pinot Gris (szürkebarát) édes és száraz bort is eredményezhet, azonban kiváló zamata a száraz boránál érezhető leginkább.

A Furmint jellegzetesen magyar fajta, főleg Hegyalja és Somló rendelkezik termőföldekkell. Illatában a méz, az érett alma és a dió keveredik, savas, ugyanakkor kellemes ízvilágot ad.

A Zenitet 1951-ben nemesítette Király Ferenc a Bouvier és az Ezerjó szőlőfajtákból. A Balaton-felvidék egyik kedvelt fehérszőlője, bora zamatos ízzel és harmonikus savakkal bír.